2019年も本格始動始まりましたね。あっという間のお正月、いかがお過ごしでしたでしょうか？私は渋く「剣客商売」を読みふけっていました。読み始めたら止まらなくなり、大集中！読了後は爽快感満タンでした。さて、1月も料理教室をさせて頂きます！今回は2品、ローストビーフとパスタです。

昨日のグランマルシェ料理教室は、タルトタタンでした。なかなか作ることもないであろうタルトタタン、試食を作ってくださる会場のカフェスタッフから、「作ったことないので教えてください！」とのことだったので、お届けモノついでにレクチャー。そしたら、こんな素敵な焼き上がり❤️ほんと助かりま...

このたび、初めてエディオンクラブでレッスンさせて頂くことになりました！広島のお米を使った むかごごはんや、ぶりを使ったトマト煮、レンコンサラダなどちょっと和よりなメニューです。お申込みはエディオンクラブ会員様限定になりますが、ポイントのみのカードでも参加できるそうです。よろしくお...

ちょっとお砂糖がシャっちゃって、残念ですが、今回はタルトタタンです🍎これでりんご7個使っています。紅玉の方が色はキレイに出るのですが、酸味が強すぎるので、わたしは王林を。パリはりんごは緑色の方が圧倒的に多くて、学校でりんごタルトからはじまり、散々りんごスイーツを作ったわたしとし...

先週の金曜、NHK「日本縦断！宝メシグランプリ」に審査員として出演して来ました。全国から選りすぐりの宝メシを、審査員100人が生放送で一斉に試食してジャッジするという壮大な番組！  企画を聞いた時からワクワクでした。なぜか広島から唯一、審査員として登場するわたし。

11月は開催です！手打ちパスタを作ります。写真はちょっと太くなってしまいましたが💦  うどんじゃないよ！笑笑とても覚えやすい配合&作り方で、覚えて頂ければすぐ実践できるはずです。ソースは美味しい市販のをアレンジして、手軽だけど本格派な味に変えちゃいます。みなさ...

今週は、岡山木村屋さんでお料理教室させて頂きました！バタバタで写真を撮る暇がなく💦こちらはレシピ用の写真です。デモ&試食のみで、お子様も一緒にゆるーく楽しんで頂きました。テーマはアマニを使ったお手軽なメニューということで、しらすのブルスケッタ（アマニマヨネーズ）ズッキー...

このたび、マルイ×NIPPN の料理教室をさせて頂くことになりました。パスタを手打ちして、イカスミソースで頂きます！意外とすぐできる手打ちパスタ。当日はパスタマシーンでやりますが、自宅だと薄く薄く伸ばして〜でも美味しく出来上がります。そんな配合です。応募方法は、このお知らせに掲載...

みんな良い笑顔ですね✨今月初めのこと、日本イタリア料理協会によるイベントが行われました。昼間は問屋さんの展示会で講習会を、夜はANAクラウンプラザホテル広島で特別ディナーが行われ、さらに翌日また展示会の講習会でした。まさにイタリアーンな2日間。これといって何かしたわけではないので...

本日は、松江のフーズマーケットホックの料理教室でした。日本製粉さんのレガーロシリーズを使って、クラムチャウダーと有頭エビのパスタ  冷凍パイシートとカスタードクリームパウダーを使ってブルーベリーパイを作りました。

昨夜は夏野菜の天ぷらとうもろこしの桂剥きに失敗した部分で、ズッキーニと合わせてリゾットを。

ゆるりとした日曜日のお昼ごはん。作りはしないで、レトルトの牛タンカレーを。レトルトといっても、近くの精肉店のオリジナルで、とってもスパイシーで美味しいのです。愛を込めてスタイリング